原标题：北京新版餐饮运营指引，为情侣、家庭用餐“开口子”
新京报快讯（记者 陈琳）4月28日，在北京市举行的新冠肺炎疫情防控作业第九十五场新闻发布会上，北京市商务局副局长、新闻发言人刘梅英表明，新一版餐饮运营服务指引4.0，把本来的餐位间隔一米以上调整为桌位间隔一米以上，便利家庭用餐、情侣用餐等同桌用餐，一起餐厅也更简单操作。但着重餐饮门店仍不能安排非同行顾客同桌就餐，根绝“拼桌就餐”。
累计发布4个版别餐饮运营服务指引
疫情期间，北京严控餐饮堂食就餐间隔，削减集合性危险。疫情发作以来，北京市已发布了4个版别的餐饮运营服务指引，屡次说到“就餐间隔”。从2月6日起，北京连续发布4个版别的餐饮运营服务指引，前三个版别对就餐间隔的要求，均是“坚持人员就餐间隔，原则上就餐人员间隔宜一米以上”；在3.0版别中还着重，“如桌椅固定无法移动，要清晰标识出非就餐座位。就餐人员不得面对面就餐。”
4月19日发布的新一版4.0餐饮运营服务指引，清晰了对就餐人员检测体温并核实“北京健康宝”信息的要求，体温正常且“北京健康宝”状况为“未见异常”者就可进入餐厅就餐。并把本来的餐位间隔一米以上调整为桌位间隔一米以上，去掉了“不得面对面就餐”的要求，便利家庭用餐、情侣用餐等同桌用餐，一起让餐厅也更简单操作。
刘梅英表明，餐饮门店仍不能安排非同行顾客同桌就餐，曾经一些餐厅特别是快餐店餐位严峻“拼桌就餐”的景象仍是要根绝。关于包间用餐，指引也清晰了防控要求：每个房间限开一桌，就餐座位间要坚持一米以上间隔，要在包间门口或包间内明显方位提示最大包容人数，每个餐次的顾客脱离后，做好清洁消毒和通风处理。
45家品牌连锁餐企开复工率达72%左右
刘梅英介绍，新版餐饮运营服务指引促进了餐饮业的有序复工复产，到4月27日，北京市商务局要点监测的45家品牌连锁餐饮企业，触及两千多家门店，开复工率已到达72%左右。
疫情对餐饮业等生活性服务业冲击比较大，北京市商务局也出台了相关支撑方针，制发了《关于申报2020年度生活性服务业开展项目的告诉》，特别对受新冠肺炎疫情影响严峻，或在疫情防控作业中保证市民基本生活的要点连锁餐饮（早餐）、菜店（生鲜超市）、便利店等网点树立项目，对其给予房子租金等支撑份额上限由原50%进步至70%；依托北京市生活性服务业及商贸流转企业担保途径，树立“助困抗疫绿色通道”，担保费率降至1.5%以下。履行北京对中小微企业的支撑办法，和谐推进打好方针“补丁”，对受疫情影响严峻且在京注册的餐饮、便利店、美容美发、家政4类生活性服务业企业以分公司方法树立的连锁直营门店，分公司或门店契合本条规则享用房租减免的中小微企业相关条件要求且承当房租费用的，参照中小微企业房租减免方针履行。
疫情期间，北京市商务局也会同商场监管、城管法律等部分以及各区、各相关协会，辅导餐饮企业活跃立异运营方法，大力推行网络订餐和外卖送餐服务，最大极限拓宽出售途径。鼓舞餐饮企业经过协商调酬、轮岗轮休、同享职工等方法安稳作业岗位，尽量不裁人或许少裁人。安排100余家餐饮企业2700余家餐厅推行团餐预定，联合北京市商场监管局发布了64家团体用餐配送单位名单和联系方法，全力保证复工复产单位用餐需求。
北京发动创立“定心餐厅”，发布6条评选规范
从即日起，北京烹饪协会在全市范围内建议、创立北京市“定心餐厅”作业。并发布6条评选规范，包含证照完全，运营时刻一年以上；食品安全量化等级到达B级（含）以上；诚信运营，照章交税，近一年内无严峻不良信誉记载；履行北京市疫情防控要求；门店职工运用“智能体温计”等每日监测体温等。
北京烹饪协会常务副会长刘玉驰介绍，“定心餐厅”由企业自愿报名参加，线上申报。当选“定心餐厅”，会有优先收购防疫物资、添加出售途径等优待，但一起也要承受监督，实施常态化动态办理。“定心餐厅”的有效期暂定为疫情期间，疫情完毕后视状况确认是否延伸。
据了解，现在华天饮食集团、眉州东坡、聚德华天、嘉和一品等品牌连锁企业206家门店已开端申报创立“定心餐厅”。刘玉驰表明，跟着创立作业逐步推进，更多“定心餐厅”将为首都市民供给愈加定心的餐饮服务，进一步满意常态化疫情防控下日益增长的餐饮需求。
新京报记者 陈琳
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